Passoire de marcaire en laiton, en forme de navette entièrem - Lot 192

Lot n° 192
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100 - 200 EUR
Résultats sans frais
Résultat : 120EUR
Passoire de marcaire en laiton, en forme de navette entièrem - Lot 192
Passoire de marcaire en laiton, en forme de navette entièrement perforée. Les perforations sont disposées selon quatre arcs de cercles. Hautes-Vosges. XIXe siècle Long. 27,2 cm Manque anneau de suspension. Marcaire, l'on nomme ainsi les fromagers des Hautes-Vosges qui fabriquent le Munster. Ce nom dérive de l'alsacien malker (celui qui trait les vaches). Cet instrument sert à séparer le petitlait du caillé. Modèle proche reproduit p. 55 in SCHNEIDER (Malou). Les marcaires - D'malker. Éleveurs et fromagers des Hautes-Vosges. Édit. Oberlin, 1987
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